مرض السكري هو مرض خطير وخطير للغاية ويتطلب علاجًا مستمرًا. إلى جانب استخدام العلاج الدوائي ، يجب على المرضى اتباع أسلوب حياة صحي ، والتخلي عن الإدمان وممارسة الرياضة. من المهم أيضًا معرفة ما يمكنك تناوله مع مرض السكري ، وما هي المنتجات التي يجب أن ترفضها تمامًا.
إذا كان هناك تدهور كبير في الصحة ، والشعور بالضيق ، والعطش المستمر ، وجفاف الفم ، وكثرة التبول ، والحكة في الجلد ، وخاصة في منطقة القدم والفخذ ، يجب عليك الاتصال على الفور بطبيب الغدد الصماء والخضوع للاختبار. تشير هذه الأعراض إلى تطور مرض السكري.
المرض بالتأكيد خطير وخطير ، لكنه ليس جملة. كثير من الناس يعيشون مع المرض. من أجل تطبيع العافية والحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية والقضاء على الأعراض غير السارة ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص ومعرفة ما يمكنك تناوله مع مرض السكري.
يمكن أن يتطور علم الأمراض لدى البالغين والأطفال. غالبًا ما يتم تشخيص المرض عند النساء الحوامل. يمكن السيطرة على المرض بالعلاج المناسب واتباع نظام غذائي صحي.
انه مهم
عدم الامتثال للتوصيات الطبية ، وإدمان الكحول ، والتدخين ، وتناول الأطعمة الضارة - كل هذا يضر بالجسم ويحمل عواقب وخيمة. يشار إلى العلاج الغذائي لأي نوع من الأمراض.
ماذا يمكنك أن تشرب مع مرض السكري؟
يحاول معظم المرضى مراقبة نظامهم الغذائي. إنهم لا يأكلون الوجبات السريعة ويحاولون جعل الطعام صحيًا ومتوازنًا قدر الإمكان. لكن لا يتتبع الجميع المشروبات التي يشربونها. يجب ألا يشرب مرضى السكر المشروبات الكحولية والعصائر التي يتم شراؤها من المتجر والشاي القوي والكفاس والصودا الحلوة.
إذا كنت ترغب في الشرب ، يجب أن تفضل المشروبات التالية:
- لا تزال المياه المعدنية أو المياه النقية ؛
- عصائر خالية من السكر
- هلام؛
- كومبوت.
- شاي ضعيف
- شاي أخضر؛
- مغلي العشبية والحقن.
- عصائر طازجة (لكن مخففة فقط) ؛
- منتجات الألبان منزوعة الدسم.
لا ينصح الأطباء المرضى بشرب القهوة. لكن العلماء أثبتوا أن القهوة غنية بالمواد المفيدة والضرورية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تساعد في منع تطور الأورام. فهي غنية بالحبوب وحمض اللينوليك ، الذي يمنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من أمراض الجهاز القلبي الوعائي. لذلك يمكنك شرب القهوة مع مرض السكري ، الشيء الرئيسي هو أن القهوة طبيعية وخالية من السكر.
القواعد الأساسية للأكل الصحي.
يجب على كل مريض بالسكري ، دون استثناء ، أن يعرف ماذا يأكل في وجود مرض السكري. إن تناول جميع الأطعمة على التوالي يؤدي إلى تدهور الحالة العامة.
أي نظام غذائي ، بما في ذلك مرض السكري ، له خصائصه وقواعده الخاصة.
من المفترض أن يؤدي العلاج الغذائي إلى:
- الحد من استهلاك منتجات الكربوهيدرات ؛
- انخفاض السعرات الحرارية
- استخدام الأطعمة المدعمة.
- خمس إلى ست وجبات في اليوم ؛
- وجبات في نفس الوقت
- إثراء النظام الغذائي بالفيتامينات الطبيعية: الخضار والفواكه (باستثناء الحلويات ، وخاصة الكاكي والتمر) ؛
- تناول وجبات صغيرة
- استبعاد فترات طويلة بين الوجبات ؛
- تجميع قائمة مع مراعاة المؤشر الجلايسيمي للمنتجات ؛
- تقليل تناول الملح ؛
- رفض تناول الأطعمة الدهنية والتوابل والحارة والمقلية ؛
- رفض استخدام الكحول والصودا الحلوة ، وكذلك الوجبات الجاهزة والوجبات السريعة ؛
- استبدال السكر بالمحليات الطبيعية: الفركتوز ، السوربيتول ، إلخ. ؛
- استخدام الطعام المسلوق والمخبوز في الفرن والطعام على البخار.
النظام الغذائي السليم هو مفتاح الصحة الجيدة
يجب على مرضى السكر ، بغض النظر عن نوع المرض ، اتباع نظام غذائي سليم وصحي:
- للحفاظ على مستويات الأنسولين باستمرار ، تحتاج إلى تناول وجبة فطور كاملة.
- يجب أن تبدأ كل وجبة بسلطة خضروات. هذا يساهم في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وتصحيح الوزن.
- يجب أن يتم تناول الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز ثلاث ساعات قبل موعد النوم.
- يجب أن يكون الطعام الذي تتناوله في درجة حرارة مريحة. يمكنك تناول أطباق ساخنة وباردة بدرجة معتدلة مع مرض السكري.
- يمكن شرب السوائل قبل نصف ساعة من الوجبات أو بعد 30 دقيقة. لا تشرب الماء أو العصائر أثناء الوجبة.
- من المهم اتباع الروتين. يساعد تناول الطعام من خمس إلى ست مرات في اليوم على منع حدوث ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم.
- يجب إثراء النظام الغذائي بالأسماك قليلة الدسم ومنتجات الألبان ذات النسبة المنخفضة من الدهون والخضروات والفواكه والحبوب.
- يجب على مرضى السكر التخلي عن السكر وأي منتج يحتوي عليه.
- محتوى السعرات الحرارية اليومية الأمثل هو 2400 سعرة حرارية.
- من المهم أيضًا التحكم في التركيب الكيميائي للأطباق. حصة الكربوهيدرات المعقدة في النظام الغذائي اليومي 50٪ ، البروتينات - 20٪ ، الدهون - 30٪.
- يجب استهلاك لتر ونصف من المياه المعدنية النقية أو غير الغازية يوميًا.
GI (المؤشر الجلايسيمي): ما هو؟
كل منتج له مؤشر جلايسيمي خاص به. خلاف ذلك يطلق عليه "وحدة الخبز" - XE. وإذا كانت القيمة الغذائية تحدد كمية المواد المفيدة التي سيتم تحويلها إلى طاقة للجسم ، فإن GI هو مؤشر على قابلية هضم منتجات الكربوهيدرات. يشير إلى مدى سرعة امتصاص منتجات الكربوهيدرات ، مع زيادة مستويات السكر في الدم.
ما يمكن أن يأكله مرضى السكر أثناء اتباع نظام غذائي والجدول رقم 9
كثير من المرضى ، بعد أن سمعوا كلمة "حمية" ، يعتبرونها جملة. إنهم يعتقدون أن نظامهم الغذائي سيقتصر على الحد الأدنى. في الواقع ، كل شيء بعيد عن ذلك. العلاج الغذائي للمرض يعني الحد من تناول السعرات الحرارية ، واستهلاك الكربوهيدرات المعقدة ، والقضاء على الكربوهيدرات البسيطة. يمكن أن يكون الطعام علاجيًا ولذيذًا في نفس الوقت. تحتاج فقط إلى معرفة ما يمكن أن يأكله مرضى السكر.
سيساعد تناول الأطعمة الصحيحة في التحكم في الوزن والحفاظ على مستويات الأنسولين الطبيعية.
يمكن للمرضى استخدام المنتجات التالية:
- من الخبزويفضل أن يكون الخبز الأسود أو المنتجات المخصصة لمرضى السكر. المعيار اليومي هو 300 غ. يُسمح أيضًا باستخدام الحبوب والحبوب الكاملة وخبز "بورودينو".
- من المستحسن أن يتم طهي الأطباق الأولى في مرق الخضار.
- اللحوم الخالية من الدهون (لحم العجل ، لحم البقر ، الأرانب ، الدجاج) والأسماك: سمك الفرخ ، الكارب ، سمك القد. يتم استبعاد أي طريقة تحضير ، والقلي فقط.
- بيض و بيض مخفوق. لا يمكنك تناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم. إن إساءة استخدام هذا المنتج محفوف بزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
- منتجات الألبان (الحليب الخالي من الدسم ، الجبن ، الكفير ، اللبن الرائب ، الحليب المخمر ، الزبادي الطبيعي).
- جبن (غير مملح وقليل الدسم).
- التوت والفواكه: الجريب فروت ، التوت ، التفاح ، الكيوي. لا يساعد استهلاكه على زيادة السكر فحسب ، بل يساعد أيضًا في تقليل مستوى الكوليسترول الضار.
- الخضار: ملفوف ، طماطم ، خيار ، فجل ، خضار.
- العسل (محدود).
- المشروبات: عصائر ، مستحضرات عشبية ، مياه معدنية.
كل هذه المنتجات يمكن أن يستهلكها مرضى السكر. لكن الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير في كل شيء. يجب ألا يكون الطعام دهنيًا. لا يمكنك شرب الكحول أيضًا.
المنتجات المسموح بها للأشخاص الذين لديهم شكل يعتمد على الأنسولين
يتميز علم الأمراض من النوع الأول ، أو مرض السكري المعتمد على الأنسولين ، بأعراض حادة ، ومسار حاد ويرافقه زيادة في الشهية. بالإضافة إلى استخدام الأنسولين ، من المهم معرفة ما يمكن أن يأكله مرضى السكر. النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح هو أفضل طريقة للحفاظ على الصحة والعافية.
النظام الغذائي لمرضى السكر مع النوع الأول من الأمراض يشبه النظام الغذائي لمرضى النوع الثاني. يسمح باستخدام: المياه المعدنية بدون غاز ، والمأكولات البحرية والأسماك قليلة الدسم ، ودقيق الشوفان والحنطة السوداء ، والخضروات ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والبيض المسلوق ، واللحوم الغذائية.
انه مهم
إذا كنت تعاني من مرض السكري ، فمن الضروري تفريغ الجسم مرة واحدة على الأقل كل شهر ونصف ، ومرة واحدة في الأسبوع تطبيق حمية الحنطة السوداء أو الكفير. وهذا من شأنه أن يساهم في تصحيح وزن الجسم ويمنع مضاعفات المرض.
الجدول رقم 9 لعلم الأمراض.
غالبًا ما يتم وصفه للمرضى الذين يمتثلون للجدول الغذائي رقم 9. النظام الغذائي يفترض ست وجبات في اليوم ، باستثناء الأطعمة الدهنية والمقلية والحارة واللحوم المدخنة والأطعمة المالحة والحلوة. يجب ألا تتجاوز قيمة الطاقة في النظام الغذائي اليومي 2500 سعرة حرارية. يمكن لمرضى السكر تناول الأطعمة المطهية بأي شكل من الأشكال ، باستثناء الأطعمة المقلية.
ما لا يجب فعله مع مرض السكري: الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، قائمة عينة
يحتاج أي شخص يعاني من مرض خطير إلى معرفة ما لا يجب فعله مع مرض السكري. إساءة استخدام المنتجات الضارة محفوف بالتدهور.
يجب التخلص من المنتجات المعروضة في القائمة:
- الصحراء. يوصى باستبدال المحليات.
- الخبز. هذا النوع من الطعام لا ينصح به بشدة. بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السكر ، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وهو أمر غير جيد بالنسبة لمستويات الجلوكوز في الدم.
- اللحوم الدهنية ومنتجات الأسماك.
- الأطباق المدخنة والأطعمة المعلبة. تحتوي هذه المنتجات على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع.
- دهون حيوانية ، مايونيز.
- منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- السميد والمنتجات القائمة على الحبوب ، وكذلك المعكرونة.
- خضروات. لا يمكنك تناول بعض الخضروات المصابة بداء السكري ، ولكن إذا لم تنجح ، فعليك الحد من استهلاكها قدر الإمكان: البطاطس ، الكوسة المقلية.
- فواكه حلوة.
- المشروبات: مشروبات غازية حلوة ، عصائر مركزة أو تجارية ، كومبوت ، شاي أسود قوي.
- وجبات خفيفة ، بذور ، شيبس.
- حلو. مع أي نوع من مرض السكري ، وخاصة مع سكري الحمل ، يُحظر استخدام الآيس كريم والمربى وشوكولاتة الحليب.
- مشروبات كحولية.
المنتجات المسموح بها والمحظورة:
التغذية السليمة ، إلى جانب إدخال الأنسولين ، هي مفتاح الصحة الجيدة. الالتزام بالنظام الغذائي ، بالإضافة إلى تعاطي المخدرات ، يجب أن يكون المريض طوال حياته. هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على مستويات السكر في الدم طبيعية. ماذا نأكل وما لا نأكله مع مرض السكري.
يسمح للأكل:
- تنقية المياه أو المياه المعدنية ؛
- الشاي الناعم والقهوة
- الفطر؛
- البازلاء الخضراء؛
- الفجل.
- الفجل.
- فجل؛
- فاصوليا خضراء؛
- خضروات؛
- جزر؛
- البنجر؛
- الباذنجان؛
- فلفل؛
- كرنب؛
- خيار؛
- طماطم.
الاستخدام المسموح به:
- بيض؛
- التوت.
- الفاكهة؛
- الحساء.
- الخناق.
- من الخبز
- البقوليات (البازلاء والفول والعدس) ؛
- بطاطا؛
- عسل؛
- أجبان قليلة الدسم
- منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ؛
- سجق مسلوق قليل الدسم
- منتجات اللحوم والأسماك.
يحرم الأكل:
- مشروبات كحولية؛
- عنب؛
- موز؛
- الكاكي.
- تواريخ؛
- الحلويات (الآيس كريم ، المربى ، المصاصات ، البسكويت) ؛
- الصحراء.
- بذور؛
- طعام معلب؛
- المنتجات المدخنة والنقانق.
- اللحوم الدهنية ومنتجات الأسماك؛
- منتجات الألبان الدهنية.
- الدهون الحيوانية.
كيفية استبدال المنتجات الضارة
يحظر على المرضى تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، لأن هذه المنتجات تثير تطور المرض وتزيد من تأثير الأدوية.
يمكن استبدال المنتجات الضارة بأخرى مفيدة ومناسبة في التركيب:
- يمكن استبدال الخبز الأبيض بمنتجات دقيق الجاودار.
- حلويات وحلويات - توت وحلويات لمرضى السكر.
- الدهون الحيوانية هي دهون نباتية.
- منتجات اللحوم الدهنية والجبن: المنتجات قليلة الدسم ، الأفوكادو.
- الكريم منتج ألبان قليل الدسم.
- الآيس كريم - الجبن الصلب والمأكولات البحرية والبقوليات.
- البيرة - منتجات الألبان ولحم البقر والبيض.
- الصودا الحلوة - البنجر والجزر والبقوليات.
- السجق منتج ألبان.
القائمة الأسبوعية التقريبية
يمكنك عمل قائمة لكل يوم أو على الفور طوال الأسبوع بمفردك ، مع مراعاة ما هو ممكن وما هو غير ممكن مع مرض السكري. يوجد أدناه عينة قائمة للأسبوع.
اليوم الأول.
- وجبة الصباح: سلطة مع خيار وملفوف ودقيق شوفان وشاي طري.
- وجبة خفيفة: تفاح أو كفير.
- الغداء: حساء الخضار ، طاجن كوسة ، كومبوت.
- وجبة خفيفة: طاجن الجبن.
- العشاء: عصيدة الحنطة السوداء ، فيليه دجاج مسلوق ، عصير.
ثاني يوم.
- الإفطار: عصيدة اليقطين مع الحليب والجيلي.
- وجبة خفيفة: بسكويت بسكويت.
- الغداء: بورشت خفيف ، عصيدة الدخن مع شرائح بولوك مخبوزة ، شاي أخضر.
- وجبة خفيفة: اللبن الرائب.
- العشاء: يخنة اليقطين والكفير.
اليوم الثالث.
- وجبة الصباح: بيض مسلوق ، سندويش جبن ، قهوة.
- وجبة خفيفة: تفاح مخبوز.
- الغداء: حساء السمك ، عصيدة الحنطة السوداء ، كرات لحم الدجاج على البخار ، عصير الطماطم.
- وجبة خفيفة: برتقال.
- العشاء: أرز باللبن ، جمبري مسلوق ، حليب مخمر.
اليوم الرابع.
- الإفطار: بيض مخفوق ، شطيرة جبن ، شاي.
- الوجبة الخفيفة: سلطة مع طماطم وخيار وفلفل.
- الغداء: حساء الكرنب ، سمك مشوي ، كومبوت.
- وجبة خفيفة: جيلي التوت.
- العشاء: ديك رومي مسلوق ، عصير طماطم.
اليوم الخامس.
- وجبة الصباح: يقطين مخبوز ، عصير تفاح.
- وجبة خفيفة: تفاحة.
- الغداء: شوربة فطر ، دقيق الشوفان ، عصير جزر.
- وجبة خفيفة: الكفير.
- العشاء: لفائف الملفوف الكسول والحليب الرائب.
اليوم السادس
- وجبة الصباح: الجبن والقهوة.
- وجبة خفيفة: عصير التفاح والبسكويت.
- الغداء: شوربة بقطع دجاج وحنطة سوداء ، نازلي مخبوز ، كومبوت.
- وجبة خفيفة: سلطة خضار.
- العشاء: كستلاتة لحم بقري مطهو على البخار ودقيق شوفان وعصير جزر.
اليوم السابع.
- الإفطار: عصيدة اليقطين والشاي الأخضر.
- وجبة خفيفة: مسموح بأي فاكهة.
- الغداء: شوربة مع أرز ، فلفل محشي لحم دجاج ، عصير طماطم.
- وجبة خفيفة: سلطة خضار ، شطيرة جبن.
- العشاء: عصيدة الحنطة السوداء والملفوف المطهي والكفير.
قد يكون هناك ست وجبات. لكن الشيء الرئيسي هو أن الوجبة الأخيرة يجب ألا تقل عن ثلاث ساعات قبل موعد النوم.
العلاج الغذائي لمرض السكري ليس بالأمر الصعب ولكنه ضروري. قائمة المنتجات المسموح بها كبيرة جدًا ، لذا لن يكون النظام الغذائي رتيبًا. أهم شيء يجب فهمه هو أن اتباع نظام غذائي صحي في حالة المرض هو مفتاح الصحة الجيدة والحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.